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覆盆子黑莓酱

2022-03-19 10:41:07

1.酱熬到最后的时候一定要小火,时刻观察。2.我给的量冬天放冰箱冷藏一个多月都是没问题的,如果想放更久可以加入更多糖,再滴几滴柠檬汁,莓果酱酸酸甜甜很好吃一下就吃完了,所以我没有再加,那样口味也比较不错。

配料表:

  • 覆盆子 (125克)
  • 黑莓 (250克)
  • 黄冰糖 (200克)
  • 梨汁冰糖 (50克)

详细做法:

STEP1、莓果用水稍微洗一下,不能泡太久,否则会烂。

覆盆子黑莓酱

STEP2、覆盆子、黑莓、黄冰糖、梨汁冰糖入锅。

覆盆子黑莓酱

STEP3、加入少量水

覆盆子黑莓酱

STEP4、这一步很重要,水的量就大概没过莓果就好了,熬的时候莓果还会出汁。

覆盆子黑莓酱

STEP5、中火煮开后小火熬制。

覆盆子黑莓酱

STEP6、熬制过程中,容器入沸水消毒后取出倒置放凉,注意要晾干不要有水,那样保存更久。

覆盆子黑莓酱

STEP7、熬到这种浓稠的状态,关火,装入瓶中。

覆盆子黑莓酱

STEP8、饮品:圣诞莓果饮。加入半小锅水煮开,倒入三勺莓果酱,一勺白葡萄酒,红酒也可以,煮红酒调料加入煮一两分钟,闻到香味捞出调料,甜甜的,感觉很适合圣诞。

覆盆子黑莓酱


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