STEP1、鲜柚子洗净用盐搓净表面的腊制物认真搓，搓完再次洗净。

STEP2、柚子皮里面的白色瓤用刀剃干净越薄越好，几乎半透明了，用淡盐水泡着，最好换几次水，我泡了一下午就差不多了。

STEP3、泡好的柚子皮切丝用开水焯一下，尝尝，虽有点苦味儿，但是苦口良药

STEP4、柚子肉去掉外面的膜，果肉要掰成小块，等到锅里就散开了。

STEP5、最好用不锈钢，玻璃或者陶瓷的锅来煮，保持柚子的原汁原味，放入冰糖，矿泉水，柚子皮和肉，小火煮大约一小时，煮到汤汁浓稠，到最后别糊了就行！晾到几乎没有温度的时候再加入备好的蜂蜜搅匀就行啦！