STEP1、橙皮切碎，稀碎一点好

STEP2、加30g白糖腌制

STEP3、分离蛋白和蛋黄

STEP4、蛋白用无水无油容器装，放到冰箱冷藏（也可省略）

STEP5、牛奶玉米油混合，多搅拌一会就融合起来了

STEP6、筛入低粉和玉米淀粉

STEP7、放入蛋黄，z字型搅拌均匀

STEP8、放入橙皮碎钉

STEP9、z字型搅拌均匀

STEP10、从冰箱拿出蛋白，高速打发至大泡，放入三分之一的白糖

STEP11、继续高速打，再加入三分之一的白糖

STEP12、打发至有纹路，放最后的糖，在打一会，打蛋器提起来（关了）有弯钩就可以了蛋白打发好就可以预热烤箱了，上下170，比烤的温度高一些

STEP13、放入三分之一蛋白霜到面糊里搅拌，搅拌均匀后把面糊和剩下的蛋白霜混合

STEP14、z字型搅拌均匀

STEP15、从高处倒入模具（不要用不沾模具），倒好后，从高处摔落几次，震出大气泡

STEP16、我还画了千叶纹，怕消泡，没来得及拍照，第一次画，有些手忙脚乱

STEP17、放入烤箱下层，上下150，60分钟

STEP18、观察上色情况（我一开始温度调到太高，去做别的事情，回来一看已经上颜色了）

STEP19、可以盖上锡纸，光面朝上，有架子的可以不要直接盖在蛋糕上面，蛋糕膨胀可能会沾上，影响美观

STEP20、最后成品，橙香十足，倒扣晾晾，1小时后脱模，即可享用啦！