STEP1、烤盘刷点油后铺上油纸待用

STEP2、过筛后的面粉加入蛋黄、玉米油

STEP3、牛奶一起搅拌

STEP4、搅拌成细腻的糊待用

STEP5、40g白糖分三次加进去打成湿性发泡，提起打蛋器有弯勾即可

STEP6、舀1/3进面积翻拌

STEP7、翻拌均匀

STEP8、面糊倒进蛋白继续翻拌边翻拌遍转动盆

STEP9、这样细腻的糊就OK了

STEP10、倒进烤盘（这时烤箱180度上下火预热5分钟）

STEP11、用刮刀向四角引过去，分布均匀，进烤箱180度上下火烤25分钟左右。最后几分钟注意上色及时拿出来

STEP12、买成这样即可，上面盖一张两头都多10cm以上的油纸，便于卷

STEP13、倒扣在网架上，撕开底层油纸虚盖晾凉，以免吹干

STEP14、此时打发奶油，胖乎乎奶油卷的必备是奶油要多，一罐正好，全部倒入

STEP15、加10g白砂糖，2-3滴香草精

STEP16、打发至硬硬的程度哦

STEP17、再来一张细节图，这样卷起来有硬度才会胖乎嘻嘻

STEP18、将奶油涂抹，均匀，再堆一个“堤”如图哈哈放上草莓

STEP19、用擀面杖迅速卷起，收紧，放入冰箱冷藏2h以上塑形

STEP20、胖乎乎草莓卷出炉

STEP21、切开，儿子立马喊要吃蛋糕

STEP22、加上草莓麦片，视觉味觉盛宴嘻嘻