热菜家常菜
迷你山药扣
第一次创建菜谱，有几个细节没有拍到请谅解其实除了山药扣还可以换成土豆扣、芋头扣等，我觉得只要适合自己的口味，面食、配菜都可以尽情搭配，怎么喜欢怎么来。
配料表：
- 山药 （1根）
- 西红柿 （1个）
- 柿子椒 （1个）
- 葱头 （半个）
- 豆腐 （1块）
- 豆瓣酱 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 食用油 （2小勺）
- 食盐 （1小嘬（没称克））
- 香醋 （2勺）
详细做法：
STEP1、山药蒸熟用叉子压成泥
STEP2、再压的细一些
STEP3、加少许荞面、白面和成软硬适中的面团
STEP4、醒面大约10分钟
STEP5、将面团分若干小剂子，取筷子一根，准备做扣子
STEP6、好好玩，再来一个
STEP7、像不像圆圆的小扣子？
STEP8、西红柿炝锅，放入其它辅料（脑子，这一步忘记拍照了）添水，水开下山药扣
STEP9、快乐的山药扣大约煮上56分即可
STEP10、盛出软糯Q弹
STEP11、大功告成起个好听的名字“迷你山药扣”
STEP12、“药食同源”的美食快来一起享用吧
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