STEP1、奶油一千毫升放入干净的容器中，加入60克白脱牛奶（连万能的都买不到，所以可以忽略直接加原味酸奶）室温下放置发酵一到两天。

STEP2、发酵好后是半固体状态冷藏至彻底放凉

STEP3、厨师机或者打蛋器全程高速打，一分钟后是奶油的状态，两分钟是黄油打碎的状态，两分半后水油分离剩余的就是白脱牛奶。

STEP4、一分钟如图

STEP5、两分钟如图

STEP6、液体白脱牛奶如图

STEP7、将黄油放入容器加入冷水和冰块用刮刀按压（冰块可防止黄油融化）按压到大概成团用手（戴手套）像按压面团一样压出多余水分。

STEP8、按压后如图

STEP9、第二次用冷水和冰块再次清洗，得到更干净的黄油。

STEP10、用油纸包住冷藏保存。

STEP11、保存后即可得到发酵黄油