STEP1、1kg装的西域春鲜奶，喝的只剩1cm的底子了，用作发酵的引子。

STEP2、·牛奶加热至4、50度左右（入口有点烫，但能咽下的程度·和酸奶一起搅拌均匀。·可选：想喝甜酸奶的同学适度加糖化开。

STEP3、保持这个度至少4小，可以通过：1.用烤箱，70度。或2.电饭煲/锅放60度，盖上盖子保。度，更换。或3.用厚棉衣/羽绒服/毯子/泡沫箱包裹起来，北方同学可以放在暖气旁。南方同学灌个袋塞进去。

STEP4、做好后有时会有透明偏黄/绿的液体，不用担心，是乳清（就是能提取很贵的乳清蛋白的原料）。不想吃可以倒出来。