STEP1、1.普通面粉加入温水活成较软的面团，面团够软做出的饼才不会硬。

STEP2、2.活好的面团盖上盖子松弛半个小时左右。

STEP3、3.接下来炒制油酥，锅中放入适当的油，小火，然后加入面粉，顺时针搅动，油和面粉的比例为2：1，边炒边观察，待面粉和油充分融合冒泡关火，盛出晾凉备用。

STEP4、4.接下来调馅料，将肉馅和切碎的馅虾仁放入容器中，依次加入料酒、盐、鸡粉，拌匀，鸡蛋炒熟晾凉后也放入拌好的肉馅中

STEP5、5.韭菜切好备用，不要提前把韭菜放入馅儿料中，否则会出水，包之前在放。

STEP6、6.松弛好的面团放在面板上擀成长方形的片状，不要太厚，尽量薄一些。

STEP7、7.擀好的面皮上均匀涂抹炒好的油酥，然后从底端向上卷起来。

STEP8、8.卷好后切成适当大小的面剂子，然后将两端捏严实，不要露出油酥，两端封好后一边拧一个劲儿，就像糖果纸一样，接着对向压扁。

STEP9、9.就是这样。

STEP10、10.擀好之后开始包盒子喽。

STEP11、11.放上两匙馅儿料，对折，像饺子的形状

STEP12、12.捏好后压上花边。

STEP13、13.放入电饼铛开始烙盒子。

STEP14、14.两面金灿灿的就可以了。

STEP15、16.趁热吃别提多香了，赶快试试吧。

STEP16、16.这么充足的馅儿料在外面花钱都买不到对吧，期待小伙伴们的作业呦！！！