热菜家常菜
好吃的停不下来的梅干菜锅盔
1、梅干菜一定要多洗几遍，挤干水；2、面团一定要揉到位；3、包馅儿加入一勺低粉，为的是酥脆的口感，也可以不加；4、用石板烤的话一定要提前预热，没有的话用不粘烤盘也可以的欢迎喜欢美食的朋友加我的号:gourmet_wu
配料表：
- 面粉（面皮） （380克）
- 水（面皮） （200克）
- 油（面皮） （54克）
- 盐（面皮） （3克）
- 梅干菜（馅） （100克）
- 酱油（馅） （2勺）
- 油（馅） （60克）
- 糖（油糖水） （10克）
- 水（油糖水） （16克）
- 油（油糖水） （5克）
- 白芝麻、低粉 （适量）
详细做法：
STEP1、梅干菜泡水
STEP2、泡水2-3次，洗净，把大部分咸味洗掉，挤干水份
STEP3、锅里倒油下梅干菜炒香，想更香点可以加入些肉沫煸炒，加入酱油跟少量麻油调匀，晾凉备用
STEP4、面粉加盐再分次倒入水揉匀，再倒入油揉匀
STEP5、这一步一定要把面团揉光滑哦，能揉出手膜更好，面揉的好，饼也会更好吃
STEP6、揉好的面团静置半小时左右，然后分成52克一份
STEP7、取一份面团压扁包入梅干菜馅儿，再加一勺低筋粉
STEP8、像包包子一样把口捏紧
STEP9、将光滑的一面压上芝麻
STEP10、压扁
STEP11、擀成长条形，正反面撒点面粉，尽可能的擀薄
STEP12、将油甜品调好后，用刷子刷在饼面皮上
STEP13、烤箱预热220，如果有石材的话要提前预热半小时
STEP14、220烤7-8分钟左右出炉
STEP15、好吃的梅干菜锅盔出炉了
STEP16、有不懂的可以加我一起探讨哟！
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