1、岩状最方便，直接将冷藏好的材料放在未装花嘴的裱花袋里，挤出3cm高的岩状，无需再整理。如果是塔状态，还要用手指沾上清水整形。如果是片状，要抹平，控制好一整盘的厚度差异。2、烤好后要密封，有干燥剂的，最好放一包。如果没有的，2-3天后会有受潮情况发生，再放回烤箱内加热烘干多余水份。但也可以不烘干，口感会变得有些像牛轧糖，带点小小的韌性，且椰子味更浓郁。