STEP1、猪排（自然解冻）部分刀割（这样受热后会卷起来）两面撒上盐、黑胡椒（猪排，猪排）

STEP2、两面撒上盐和胡椒粉（各一搓）

STEP3、热锅（锅要很热）放2大匙橄榄油

STEP4、把猪排几瓣蒜头（带皮）拍扁几支百里香一起放下去中火闹钟调4分钟

STEP5、煎4分钟以后翻煎4分钟（煎，可以适当调小点）（电磁炉可以）

STEP6、正反两面都煎好了拿出来装盘并盖上锡纸，让肉肉们休息一下更好的吸收汁水（放4-5分钟）

STEP7、时间快到的时候，热锅（还是刚才的锅）放下黄油融化

STEP8、把刚才的猪排放进去用黄油淋一下、大概1分钟，大功告成

STEP9、开动吧这是传说中的Berkshire猪肉肉