热菜家常菜
爆肥肠
配料表：
- 肥肠 （2根）
- 姜 （5片）
- 葱段 （3段）
- 八角 （5个）
- 花椒 （少许）
- 老抽 （少许）
- 生抽 （少许）
- 糖 （少许）
- 料酒 （少许）
- 孜然粉 （少许）
- 元葱 （半个）
- 青椒 （一个）
- 胡萝卜 （半个）
详细做法：
STEP1、戴手套
STEP2、将大肠翻过来，除去肠内壁油脂
STEP3、用醋和面粉混合，与大肠揉搓一下，从肠中间部分，找到油脂膜，撕下去
STEP4、仔细看
STEP5、明白没有
STEP6、把清理好的大肠，借助自来水翻回去
STEP7、看多干净
STEP8、入高压锅，加水，料酒，花椒，大料，葱十姜，老抽，开火，压15分钟，捞出切段
STEP9、胡萝卜，青椒，元葱，姜切好
STEP10、油锅爆香元葱，姜，胡萝卜，下大肠，翻炒，加青椒，生抽，糖少许，最后加孜然粉，出锅喽！
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