STEP1、1.用的前腿梅花肉，三肥七瘦。切成小块备用。

STEP2、2.小葱和马蹄切碎。

STEP3、3.卤水老豆腐捏碎。

STEP4、4.漳州龙海出产的五香粉，味道有别于其他品牌，真正的古早味。

STEP5、5依照个人口味进行调味，糖少量即可，只起到提鲜的作用即可。

STEP6、6农家地瓜粉用少许纯净水化开后把所有的材料放入拌匀，地瓜粉主要起到了粘合的作用。

STEP7、7混合后。

STEP8、8豆腐皮切去边角备用。

STEP9、9将调制好的材料放入豆腐皮中。

STEP10、10卷起来。

STEP11、11割去多余的腐皮。

STEP12、12卷好备用。

STEP13、13.锅中下入玉米油烧热，下去卷好的五香卷，炸至表面金黄即可。

STEP14、14成品。