STEP1、蘑菇切片，洋葱切方块状，红咖喱、肥牛一并备用。

STEP2、锅内热油，放洋葱炒香后铺上蘑菇。

STEP3、铺肥牛，加盖闷1-2分钟，逼出肥牛油。再加入红咖喱翻炒，直至咖喱香气四溢。

STEP4、倒入整罐椰浆

STEP5、牛肉丸、油豆腐均对半切，铺于表面，加糖、盐、鱼露，加盖焖煮10-15分钟。

STEP6、粉丝放清水中煮熟备用

STEP7、西芹切丁，鸡蛋煮熟后切片，柠檬汁冰块再次出场，有新鲜柠檬的可切2片解腻）。

STEP8、粉丝滤水步骤7中的食材一并加入锅中即可。