STEP1、网上买回来的掌中宝，一袋250克，化冻之后用清水冲洗干净，泡入清水1个小时，沥干水分备用

STEP2、这是泡好洗净的掌中宝

STEP3、加入一大勺料酒

STEP4、小半勺盐（调料盒里的勺）

STEP5、适量白胡椒粉

STEP6、如图，我大概加了图上显示的量

STEP7、半小勺孜然粉

STEP8、半小勺辣椒粉。所有腌料加好之后抓匀腌制15分钟

STEP9、所有配菜洗净，尖椒或青椒切段，洋葱切滚刀，大蒜切粒，姜去皮切片

STEP10、准备花椒，孜然粒，干辣椒切段，

STEP11、准备完成

STEP12、起锅，加入少量食用油。掌中宝本身就含有比较多的油脂，因此希望少油的亲们不建议加太多油。放入花椒爆香，把花椒捞出来。

STEP13、倒入洋葱，蒜粒，姜片爆香

STEP14、加入腌制好的掌中宝，炒熟，油脂慢慢的就渗出来了。

STEP15、加入干辣椒段

STEP16、加入一大勺生抽

STEP17、一大勺蚝油

STEP18、半小勺白糖提鲜

STEP19、翻炒均匀之后加入尖椒段

STEP20、加入孜然粒

STEP21、根据自家口味加入适量盐

STEP22、加入适量鸡精，大火翻炒均匀

STEP23、出锅，装盘

STEP24、撒上少许熟白芝麻开吃吧！