STEP1、准备好材料（做菜前一定把材料都准备好）

STEP2、在表面抹上一层高度白酒，可以去腥

STEP3、用刀在猪皮表面划开，不要划到猪肉，划猪皮是因为方便出更多的油脂

STEP4、底部塞入大蒜

STEP5、在猪皮表面撒上盐跟黑胡椒粉

STEP6、把配菜切成1cm小块的

STEP7、蔬菜铺在烤盘底，然后把肘子放在上面，再倒入适量啤酒

STEP8、放入烤箱，蒸烤模式调至170度95分钟。

STEP9、烤好后，肘子单独拿出来，把菜汁过滤出来备用

STEP10、把肘子再次放入烤箱，这次就是纯烤模式，230度，45分钟

STEP11、把过滤的菜汁用小火煮到粘稠即可

STEP12、等一会，肘子也就烤好了

STEP13、把肉切下来，沾沾酱汁，再配上一杯啤酒，爽的很猪皮酥脆，猪肉香嫩，越吃越香，一点都不腻。又是混吃混喝的一天。