热菜家常菜
零失手红油&万能蘸碟
配料表：
- 小米椒 （3个）
- 生抽 （1勺）
- 蒜 （2瓣）
- 辣椒粉 （10g）
- 菜籽油 （50g）
- 油辣子 （3勺）
- 小葱 （2根）
- 香菜 （1根）
- 老姜 （1块）
详细做法：
STEP1、菜籽油里加入葱头蒜老姜炸制熟油
STEP2、变色后捞出
STEP3、用一个有盖子的餐具10g辣椒粉加适量白芝麻
STEP4、熟油（八成热）倒入辣椒粉里冲成红油边倒油边搅拌
STEP5、哒哒成功
STEP6、现在打蘸水两根小葱一根香菜三根小米辣一般大蒜压成蒜泥
STEP7、放入油辣子（这个川渝两地应该家家户户都有）量就是随你自己的口味能吃辣就多加不能就少加
STEP8、加红刚刚做好的红油和少许生抽哒哒蘸水完成沾什么都可以也可以做凉拌菜（在这个基础上加盐和糖）
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