STEP1、准备好所有材料。

STEP2、蛋黄，蛋清分离。

STEP3、蛋黄中加牛奶，玉米油。

STEP4、搅拌均匀。

STEP5、筛入低粉。

STEP6、加入泡打粉

STEP7、搅拌均匀。

STEP8、搅拌呈内黄色乳化状蛋液，放一边备用。

STEP9、打发蛋清。

STEP10、先打发30秒，出泡。糖分三次加入。

STEP11、加入三分之一细砂糖。

STEP12、呈白色后加第二次糖。

STEP13、打发到有明显纹路时加入剩余的糖。

STEP14、打发到有尖尖不会掉就好啦。

STEP15、盆倒过来，蛋清也不会掉就完美啦。

STEP16、取三分之一的蛋清加入蛋黄液中。

STEP17、搅拌。

STEP18、搅拌至看不到蛋清的白色。

STEP19、将搅拌完的蛋黄液一起加入蛋清中。

STEP20、搅拌。

STEP21、不要用打蛋器搅拌，用刮板翻着拌匀。

STEP22、继续翻拌。

STEP23、翻拌均匀，这样不会使蓬松消失。

STEP24、翻拌呈乳白色就成功啦。

STEP25、平底锅中刷一层油。

STEP26、加入蛋糕液。煎的时候记住一定要全程小火，不然会糊掉的。

STEP27、用勺子加些水在锅边。

STEP28、盖上盖子闷3分钟。

STEP29、两个叠在一起，再加入一点点水，再闷3分钟。

STEP30、DuangDuangDuang的，超有弹性。

STEP31、出锅啦。

STEP32、加上酸奶。

STEP33、加上水果，完美下午茶开始啦。