STEP1、食材切好

STEP2、巴沙鱼解冻

STEP3、切块，加入小半勺料酒，一点点盐，白胡椒粉，姜片，腌制下

STEP4、切好蔬菜

STEP5、焯水下不要太熟，切记

STEP6、捞出

STEP7、切好菜，土豆也焯水下，不要太久，半熟就好，不然等会炒糊了

STEP8、鱼肉焯水下，捞出备用

STEP9、准备好

STEP10、焯水捞出

STEP11、热油，下洋葱，蒜头姜葱头炒，爆香。油不要太少哦

STEP12、然后下土豆炒炒，加入麻辣香锅调料，耗油酱油豆瓣酱，再下花菜，平菇，鱼豆腐之类的，鱼肉必须最后下，因为会炒散了

STEP13、炒炒，觉得不够咸可以加点盐

STEP14、炒炒

STEP15、可以加芝麻葱花啥的

STEP16、下饭