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热菜家常菜

油渣子薄饼

2022-03-19 10:41:07

以上是3个人的量。加量,面水2:1差不多。

配料表:

  • 油渣 (150克)
  • 面粉 (250克)
  • 温水 (120克)
  • 酵母 (3克)
  • 盐 (5克)
  • 糖 (5克)
  • 葱花 (适量)
  • 花椒面 (适量)
  • 辣椒油 (适量)

详细做法:

STEP1、1.和面:面粉、母、盐2g、糖、和面,盐,糖(也可不放),揉面至光滑,盖湿布醒面30分钟。2.炒馅儿:油渣剁碎,锅内热,葱花、花椒面、盐3g,小火翻炒出锅待用。3.面团擀成整张薄面皮,面皮上面均匀涂抹辣椒油、油渣馅儿,卷切段,每段两条捏紧避免漏馅儿,切面朝上,擀成薄饼。(抱歉,前面忘了拍照)

油渣子薄饼

STEP2、上锅烙饼,两面金黄即可。

油渣子薄饼

STEP3、出炉啦!阳光下的美味

油渣子薄饼

STEP4、脆香可口!

油渣子薄饼

STEP5、烧个白菜汤,午饭就有啦有饼有汤,完美

油渣子薄饼


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