STEP1、准备材料

STEP2、制作油酥，煮油冒烟后倒到油酥料里，倒油时可以倒一点搅拌一下，和到这个稠度差不多都可以，成功第一步。

STEP3、160克粉，找一个宽口盘分开两份，一边开水和面，一边冷水和面

STEP4、搅拌

STEP5、面团湿的粘手，没错，就是要这种效果。随便把它弄一团就行，不用像做面包那种揉面。成团就行。

STEP6、盖布醒面半小时。其实，弄完面粉再弄油酥。

STEP7、台面抹油，擀开，刷油酥，撒葱花，撒盐，卷起。葱花只要青的一截，不要贪心撒太多，会影响造型

STEP8、用手拧断，上下收口粘油压扁

STEP9、擀薄

STEP10、刷油煎至两面金黄

STEP11、好了用筷子夹一下（模仿手抓饼的做法）觉得可以排气

STEP12、完成，可以做七个饼

STEP13、很OK