STEP1、食材集合

STEP2、先将黄油隔热水融化或者微波炉45s左右冷却到不烫手

STEP3、鸡蛋打入大碗中

STEP4、加完所有糖搅拌，知道没有糖颗粒

STEP5、将面粉盐泡打粉全部过筛入面糊

STEP6、一直搅拌到面糊光滑，不用担心起筋

STEP7、加入一个柠檬的皮屑拌匀

STEP8、加入融化的黄油搅拌均匀

STEP9、盖保鲜膜冰箱放置一小时以上，过夜最好

STEP10、用一些些融化的黄油涂在模具里，硅胶刷很好用哦

STEP11、每个都要照顾好

STEP12、均匀撒上面粉，然后倒扣嗑两下，把面粉抖干净

STEP13、先放在冷藏室准备好

STEP14、冷藏好的面糊烤之前搅拌一下用裱花袋挤入模具

STEP15、170度上下火中层17分钟左右，标准就是所有的面糊都鼓起来了没有凹陷就好了，或者是烤到有点焦黄

STEP16、烤好的蛋糕是有一个圆滚滚的小肚子的，背面是漂亮的贝壳花纹。（表面贝壳应该是后面三排的样子才是玛德琳最前面一排是我看着还有几个空做了几个海绵蛋糕夹了一些草莓酱的就没有那么光滑）

STEP17、和昨晚冷藏好的冷萃红茶一起享用吧！