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热菜家常菜

腹黑白胖胖—奥利奥雪媚娘

2022-03-19 10:41:07

擀皮的过程有点粘手和擀面杖,多洒一点炒熟的糯米粉就可以了。或是多揉一下,开始很粘,之后就好多了。

配料表:

  • 糯米粉 (130克)
  • 玉米淀粉 (40克)
  • 牛奶 (240克)
  • 细砂糖 (60克)
  • 黄油 (30克)
  • 奥利奥饼干 (100克)
  • 黄油 (30克)
  • 熟糯米粉 (适量)

详细做法:

STEP1、白糖和牛奶拌匀,倒入玉米淀粉和糯米粉搅拌成无颗粒状态。

腹黑白胖胖—奥利奥雪媚娘

STEP2、水烧开后,置一盘在蒸格上,用细筛过滤一下调好的面糊。

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STEP3、非常细腻。

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STEP4、蒸30分钟取出。

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STEP5、趁热加入黄油充分揉至完全融合。

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STEP6、保鲜袋包好放冰箱冷冻半小时后使用。

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STEP7奥利奥饼干去掉中间的奶油。

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STEP8、捣碎。量多可用料理机。

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STEP9、捣成这个样子就可以了。

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STEP10、冷冻半小时后的面团取出搓成长条。

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STEP11、分成大概30克一个的剂子。

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STEP12、擀圆形,放奶油—饼干碎—放奶油。

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STEP13、拎边皮包好。也可借助于小量杯、小酒杯之类的工具操作。我是直接在砧板上平铺操作的。

腹黑白胖胖—奥利奥雪媚娘

STEP14、包好后在案板上稍微整形一下即可。

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STEP15、目测还不错

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STEP16、再包个草莓馅的。

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STEP17、有些包得太薄,馅的颜色都透出来了。

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STEP18、装盘放冰箱。

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STEP19、无法面对甜品的诱惑,自己做更健康。

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STEP20、这步忘记了,糯米粉小火炒至微黄(炒熟,擀皮的过程需要它防粘。

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