STEP1、准备食材，蛋液打匀。

STEP2、在泡芙预拌粉内依次水，蛋液，玉米油搅拌均匀至无颗粒。

STEP3、把搅拌好的面糊静置半小时待用。

STEP4、在面糊静置期间开始打奶油，提醒这罐淡奶油要冰箱里降温到8度以下，把容器也事前先速冻一下，这样容易打发。（建议前一天就把淡奶油冷藏起来）加糖打到倒扣无流动入冰箱冷藏待用。

STEP5、烤箱预热5分钟200度，烤盘铺油纸，每个泡芙面糊差不多挤一个15-18克这样大小的，留个小尖尖。切记不要转圈的挤，就集中挤高。

STEP6、看到小尖尖了哈……

STEP7、200度中层烘烤25分钟，看到面上开裂颜色慢慢变色就可以了。注意自家温度，如果觉得太高可以调整到190度这样。

STEP8、出炉泡芙翻个身就这个样子啦，然后凉一下。

STEP9、拨开里面是空心都哦……

STEP10、把奶油从侧面挤进去，挤奶油时感觉泡芙在鼓起，如果你有专门挤的细长的头最好，不然就像我这种开洞大了，不影响口感，反而我看看还觉得挺有满足感。

STEP11、放冰箱再冻个十分钟，一口下去超级赞哦……这个配方我大概做了40个。