STEP1、面包体材料中除盐、黄油和酵母之外，其余都倒入搅拌桶。用厨师机搅打成光滑面团可拉出粗膜后，再加入盐，黄油和酵母粉。继续搅打均匀至可拉出膜的状态。注意，这里不强求手套膜，能出有锯齿边的膜就行。

STEP2、滚圆放进容器中进行基础发酵。

STEP3、发酵至两倍大，检查面团基础发酵是否完成：用手指沾粉戳洞不塌陷不回缩即发酵完成。

STEP4、完成后平均分成12份，份80克左右（或者也可以分成14份，份70克左右）。滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

STEP5、取一份松弛好的面团，用手压扁拍开，边边稍稍压薄。

STEP6、放入30克左右的芋泥馅儿，喜欢馅儿多的可以再多包一点

STEP7、用包蛋黄酥一样的手法，用虎口收口。

STEP8、滚圆。

STEP9、拍扁一些。

STEP10、依次做好12个，我这里还3个

STEP11、烤箱放一碗热水，放进面团进行二发，大约40分钟，用手指轻按能缓慢回弹且留有指印，说明发好了。此时烤箱200预热。

STEP12、面团表面喷水，放上一些南瓜籽。

STEP13、面团表面盖上一张油纸，再压上一个烤盘。

STEP14、进烤箱，180烤制20分钟左右，各家烤箱脾气不同，时间要灵活调整。

STEP15、出炉啦！

STEP16、凹造型。

STEP17、切开看看，漂亮的芋泥紫

STEP18、来个暗调切面