STEP1、400克矿泉水放入锅中加热，100克矿泉水放入碗中备用

STEP2、水开后，将珍珠放入锅中煮熟

STEP3、水沸腾后再煮一会儿

STEP4、沸腾后捞出珍珠

STEP5、放入先去准备的100克矿泉水中备用

STEP6、刚才煮珍珠的水中放入40克红糖熬制

STEP7、熬制时不停翻搅

STEP8、起粘稠度后加入刚才放凉备用的珍珠

STEP9、继续熬煮，熬煮时要不停搅拌，防止糊锅

STEP10、明显看到汤汁收拢后加快搅拌速度

STEP11、看到糖汁起丝后准备关火

STEP12、挂丝关火，珍珠放一边备用

STEP13、开始熬煮奶茶，40克白糖放入锅中，离火翻炒

STEP14、白糖翻炒成糖浆状

STEP15、加入红茶，红茶是我自己烘培后晒下的红茶碎，所以没有去关注重量，喜欢茶味浓的可以多一点茶叶，喜欢奶味浓的就少加一点

STEP16、继续离火熬制，一定要离火，否则很容易焦

STEP17、炒至闻到茶香四溢就可以加入一盒牛奶和500克矿泉水

STEP18、搅拌熬制

STEP19、大致熬煮至翻滚后过滤装杯备用

STEP20、找一透明玻璃杯装入刚才备用的珍珠

STEP21、再加入刚才熬制的奶茶，一杯挂杯的黑糖珍珠奶茶就大功告成了