STEP1、根据自己家的食量，取适量面粉加入开水（开水和出来的面做饼更柔软）

STEP2、用筷子搅拌成絮状

STEP3、案板上先铺一层面粉，抓出面絮揉成团

STEP4、放入容器盖上盖子放置20min左右醒面

STEP5、葱洗干净切成葱花（可像图中先侧着切，再横过来切末）

STEP6、将醒好的面分成半个拳头大小的小面团（根据自己喜好来分大小即可），将小面团压成片状，涂抹上食用油，撒上少许盐，最后撒上葱花。

STEP7、先朝一个方向卷成长条，抓住长条两端稍微拽一下

STEP8、然后从长条一端卷起来，卷成如图所示团状

STEP9、将卷好葱花的面团用手压扁后，擀成薄饼（明天我就去买擀面杖，大家先凑合看）

STEP10、锅内倒入少许油，放入薄饼，盖上盖子，待香味飘出且饼呈金黄色后，翻面

STEP11、两面均烙好后装盘