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热菜家常菜

淡奶芝士泡芙

2022-03-19 10:41:07

TIPS1泡芙发起来关键是面一定要熟2凹陷塌陷说明没熟3汤面粉团一定要热量均匀且充分搅拌4用垫油纸,不用锡纸会粘底不容易取

配料表:

  • 低筋面粉 (80克)
  • 鸡蛋 (2枚)
  • 白糖 (5克)
  • 黄油 (60克)
  • 盐 (4克)
  • 水 (140毫升)
  • 细砂糖 (25克)
  • 稀奶油 (250克)
  • 芝士西饼 (5条)

详细做法:

STEP1、水和盐还有黄油,放入锅中用中火加热搅拌。

淡奶芝士泡芙

STEP2、煮开一次性倒入低筋面粉

淡奶芝士泡芙

STEP3、持续搅面条糊,把面糊烫熟,用刮刀搅拌,和成面团。

淡奶芝士泡芙

STEP4、面团冷却一下不烫手程度,才可以加入鸡蛋液!

淡奶芝士泡芙

STEP5、鸡蛋液一点点加,多了挤不成型。然后面糊装入挤花袋。挤在烧烤垫油纸上成型,挤出一个外圈。当中留大洞以后要插入芝士西饼和稀奶油的。

淡奶芝士泡芙

STEP6、放进烤箱180烤二十分钟。

淡奶芝士泡芙

STEP7、稀奶油加入25克细砂糖。充分搅拌打发至倒口不滑落,装入裱花袋,以插入的芝士西饼为中心挤入淡奶泡芙。

淡奶芝士泡芙

STEP8、一次可做出五个淡奶芝士泡芙

淡奶芝士泡芙

STEP9、用小调羹慢慢吃。

淡奶芝士泡芙


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