STEP1、面盐糖泡打，混合。面，做出来更，面，泡打。

STEP2、黄油切小块放入，40克左右的量，最好不要低于30克，少了不香。用面粉把黄油裹住，再把黄油捏碎，这样不会弄的满手都是油。想加蔓越莓的，这个时候切碎混合。本次没加）

STEP3、加入牛奶，半个鸡蛋液，和成团，不要揉哦，千万不能上劲，能黏成团就行。如果想加淡奶油也可以在这一步加入，会更奶香顺滑，没有可以忽略。划重点：不管用什么面粉，一定要在这一步做出湿性比较大，有点点粘手的松软面团。

STEP4、放入冰箱冷藏20分钟，目的是为了让面团变硬，好做形状。（这是没有加入蔓越莓的效果）

STEP5、面团擀平，1cm厚。上两排是加了蔓越莓的效果，没有模具，用小盖子按出圆形，筷子往中间一推，变成，是情人节那天做的。下三排是这次做的，没有加蔓越莓直接用刀切了，没有造型，因为实在吃太快……

STEP6、表面刷剩下的一半蛋液，这样做出来的表面会出现焦黄色，比较有食欲。

STEP7、烤箱180预热10分钟，上下火180，烤12-15分钟，烤箱，所需时间略有同。泡打粉版，烤分钟，酵母版要提前发下，烤。表面上色，烤。

STEP8、出炉，情人节烤的心形蔓越莓版，瞬间就吃光光了。这版是家里最后一点低粉。焦黄程度不同，由烤箱受热不均导致）

STEP9、本次出炉，为了多吃两口，特地切的比较小块，一口一个，很幸福。这版是普通小麦粉做的，比上图低粉版少了一分肉眼可见的酥软。

STEP10、大家切边的时候，切出来什么样就什么样，不要改动，侧面烤出来如图一，像芝士蛋糕切开的样子。如果做圆润了，就没有这个感觉了哦。咬一口，内部组织蓬松如图二。