热菜家常菜
迷你泡芙小姐
这里的全蛋用量可能是两个，也可能是两个半、三个，是由你的面糊状态而定。
配料表：
- 水 （135克）
- 黄油 （55克）
- 糖 （5克）
- 盐 （1克）
- 低筋面粉 （70克）
- 鸡蛋 （2-3个）
- 淡奶油 （150克）
- 糖 （7克）
详细做法：
STEP1、水中加入糖、盐、黄油
STEP2、煮至沸腾
STEP3、用闪电般的速度把面粉加进去
STEP4、翻拌至无颗粒
STEP5、中小火加热，不停翻拌，到锅的底部出现一层厚膜
STEP6、拿出晾凉
STEP7、两-三打散（两）
STEP8、分三-五次加入到面糊中
STEP9、翻拌至刮刀提起是有倒三角出现
STEP10、将面糊倒到裱花袋中
STEP11、烤盘铺上油纸，烤箱200预热
STEP12、将面糊挤到烤盘里（请忽略我的裱花）
STEP13、烤箱20015分钟后，调至180再烘烤12-15分钟
STEP14、出炉的泡芙外表金黄
STEP15、内里是大大的空心
STEP16、150克淡奶油中加入7克的糖打发
STEP17、挤入到泡芙中，我们的泡芙小姐就好了
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