热菜家常菜
新手泡芙
关火后倒入面粉，这样安全.面团放凉后再加入蛋液为为了不烫熟蛋液.泡芙放凉后再挤入奶油，这样就不怕奶油化掉.放入冰箱冷藏后，泡芙会很软很软.另一种口感.
配料表：
- 黄油 （50克）
- 牛奶 （120克）
- 低筋面粉 （80克）
- 盐 （2克）
- 糖 （10克）
- 鸡蛋 （3个）
- 奶油 （150-200ml）
- 细砂糖 （20克）
详细做法：
STEP1、用小锅将牛奶和黄油混合加热至沸腾、关火立即将低筋粉倒入，不断搅拌至如图面团.
STEP2、面团放凉至不烫手就行，蛋液分5次加入，每一次都需要搅拌至无分离状态.最后成为粘稠的糊状.
STEP3、装入裱花袋，挤出差不多的大小.需要一厘米的间距.会膨胀.进烤箱前.手指蘸水点在泡芙的尖尖上，以防烤糊.
STEP4、烤箱预热上下火200度15分钟，然后转上下175度继续15分钟.
STEP5、不要急着打开烤箱门，用一块布叠起来，烤箱门夹住厚布或者手套.一点点散热.
STEP6、奶油中加入细砂糖打发后装入裱花袋挤入泡芙
STEP7、还可以先将水果切丁放入泡芙中再挤入奶油.
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