热菜家常菜
可可橙皮丁华夫饼
配料表：
- 高筋面粉 （350克）
- 可可粉 （15克）
- 细砂糖 （60克）
- 盐 （4克）
- 新鲜酵母 （10克）
- 鸡蛋 （约55克（1个））
- 水 （170克）
- 黄油 （30克）
- 自选/没有的可忽略：
- 可可豆 （35克）
- 糖渍橙皮丁 （35克）
- 巧克力币（夹心用） （适量）
详细做法：
STEP1、除黄油，可可豆，橙皮丁以外的材料一起放进厨师机
STEP2、7/8分筋的时候加入先加入黄油，黄油揉进面团之后再加入可可豆和橙皮丁
STEP3、揉到撑膜破洞边缘光滑，滚圆一发28度/60分钟
STEP4、排气分割，小孩子吃的我分小一点50克一份，无所谓，你喜欢70克也是可以的，滚圆松弛发酵36度/30分钟，度75%
STEP5、如果想要巧克力流心馅的话，分割后滚圆松弛15分钟，拍扁排气包入巧克力币，捏紧收口，再发酵20分钟
STEP6、提前预热机器，放进机器后等待4分10秒
STEP7、烤好移出网架放凉
