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热菜家常菜

暄软蓬松的纯奶

2022-03-19 10:41:07

可任意添加自己喜欢的果干。放凉至手温后,放入保鲜袋,系紧。刚刚出烤箱的吐司上表皮可能会有点硬(甚至是“僵硬,入保鲜袋凉后会变柔软,don‘tworry

配料表:

  • 白燕高筋面粉 (240-250克)
  • 牛奶 (140-145克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 奶粉 (适量18-25克均可(不放也行))
  • 酵母 (2.5-3克)
  • 盐 (1-1.5克)
  • 糖 (30-35克)
  • 黄油 (28-32克)

详细做法:

STEP1、除、盐、酵母外的其他材料全投入面包机,2个饺子皮程序。第二次饺子皮程序剩下5-8分钟后,盐。

STEP2、两个饺子皮程序后,继续一个面包面团程序,完成第一次发酵。

STEP3、取出面团,排气,分成三份,醒15分钟后,整形、排气,卷起,醒15分钟,次开,卷起,准备二发。

暄软蓬松的纯奶

STEP4、烤箱40度一下,一碗开水加湿,发酵40-60分钟,模具7、8分满。

暄软蓬松的纯奶

STEP5、取出,烤箱上管170度、下管180度,最下层,30分钟。上色后盖锡箔纸。

暄软蓬松的纯奶

STEP6、掰开看看

暄软蓬松的纯奶

STEP7、确认过眼神,是有拉丝的软大个。

暄软蓬松的纯奶

STEP8、无比柔软!!成功!

暄软蓬松的纯奶


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