热菜家常菜
家庭版麻辣烫
1.宽粉一定要先用温水泡一段时间，因为很不容易煮熟；2.我做的是2人份，用了400克牛奶，400克清水，汤刚刚够2人的，食材多的话，可以考虑加大牛奶和水的用量；
配料表：
- 海底捞牛油锅底料 （70克左右）
- 纯牛奶 （400克）
- 金针菇 （适量）
- 菠菜 （适量）
- 西红柿 （1个）
- 宽粉条 （适量）
- 撒尿牛丸 （4个）
- 鱼豆腐 （4个）
- 马可波罗火腿肠 （1根）
- 姜片 （适量）
- 蒜 （4瓣）
- 葱段 （适量）
详细做法：
STEP1、备菜环节1：菠菜、金针菇洗净，放入盘中备用
STEP2、备菜环节2：火腿肠切片，鱼豆腐、牛丸装盘
STEP3、备菜环节3：西红柿切块，宽粉用温水多浸泡一阵儿，捞出备用
STEP4、备菜环节4：葱切段，姜切片，蒜切小块，容易入味
STEP5、热锅冷油，放入葱姜蒜炒香
STEP6、加入海底捞牛油底料70克（大概1人份），炒至底料化开，红油出来即可
STEP7、加入牛奶和清水，比例1比1，盖上盖子等牛奶煮沸
STEP8、煮沸后先加番茄，提鲜用，然后依次加入喜欢的食材：先加不爱熟的丸子、宽粉，煮一会儿，然后是金针菇、方便面，最后放青菜
STEP9、煮一会儿所有的食材都熟了，一碗香喷喷的麻辣烫就做好啦，汤底浓郁，灰常好吃
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