STEP1、水里加入小苏打，放入车厘子，浸泡15-30分钟后，用流水冲洗干净

STEP2、洗干净

STEP3、去除果蒂

STEP4、去除果核（筷子头部去除果核），切一半放碗里

STEP5、白砂糖倒入碗里，将车厘子和白砂糖拌匀，静置二小时以上，出果胶（时间充裕的话最好冰箱冷藏过夜一晚上）

STEP6、出果胶后，倒入砂锅（千万别用铁锅哦，加入半个柠檬汁，大火熬煮，煮沸后小火熬半小时左右

STEP7、不断搅拌记得撇去浮沫哦

STEP8、装入无水无油的罐子里，车厘子甜品完成