热菜家常菜
蒲伟-干锅兔
配料表：
- 鲜兔肉 （1500克）
- 土豆 （2个）
- 黄瓜 （2根）
- 豆芽 （2把）
- 生姜 （50克）
- 独蒜 （5个）
- 泡椒 （10个）
- 青椒 （5个）
- 小米辣 （8个）
- 干海椒 （20个）
- 花椒 （80粒）
- 孜然粉 （2勺）
- 十三香粉 （1勺）
- 白芝麻 （20克）
- 白砂糖 （20
详细做法：
STEP1、鲜兔肉宰成小块备用，便于入味。
STEP2、豆芽、土豆、黄瓜汆水备用
STEP3、调料切好备用
STEP4、油锅烧至八成
STEP5、兔肉下锅炒至八分熟
STEP6、先后顺序下姜、蒜、泡椒、豆瓣海椒和花椒，继续爆炒
STEP7、土豆黄瓜下锅一并炒熟
STEP8、先后顺序下干海椒、十三香粉、孜然粉、白芝麻、盐、鸡精、味精等调料，拌匀起锅
STEP9、青椒、小米辣、芹菜、大葱下油锅爆炒15秒起锅，浇至兔肉上即可
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