温州人在外心心念念的这一口

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07

笋干是点金之笔，很嫩但是又很脆，选嫩些的老的生筋就不好吃了！有条件的同学还可以加入墨鱼干一起炒，但是我觉得不加这样炒出来也很好吃了

配料表：

详细做法：

STEP1、番薯粉和细粉干，冷水泡软

温州人在外心心念念的这一口

STEP2、干香菇和笋干提前泡发，切丝

温州人在外心心念念的这一口

STEP3、五花肉下锅煸炒出油，洋葱、虾米、香菇、笋干依次下锅翻炒，最后再下豆芽翻炒

温州人在外心心念念的这一口

STEP4、番薯粉和粉干一起下锅，一点盐生抽，用筷子和锅铲一起抖散翻炒

温州人在外心心念念的这一口

STEP5、像这样边抖散边炒，粉干和番薯粉才能充分融合且入味均匀，如果超出来粉干是粉干，番薯粉是番薯粉一坨就是失败

温州人在外心心念念的这一口

STEP6、出国前沿着锅边喷入一些料酒，翻炒1分钟，撒上葱花即可

温州人在外心心念念的这一口

STEP7、用视频告诉你有多好吃笋干的脆，豆芽的多汁，番薯粉和粉干两种不同口感的粉，反正就俩字：好吃

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