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热菜家常菜

零失败奶香十足冰激凌

2022-03-19 10:41:07

完全没有冰碴。超好吃。

配料表:

  • 淡奶油 (200克)
  • 细砂糖或代糖 (40克(生酮就代糖))
  • 蛋黄 (2个)
  • 盐 (0.5克)
  • 柠檬汁 (四五滴)

详细做法:

STEP1、牛奶加一半糖,小火煮到有小泡泡就停火。

零失败奶香十足冰激凌

STEP2、蛋清蛋黄分离,蛋黄打散加入牛奶锅。(蛋清留着看我双皮奶的菜谱)

零失败奶香十足冰激凌

STEP3、锅的余温一直搅拌到糊状。放置一边晾凉。

零失败奶香十足冰激凌

STEP4、淡奶油加剩下的糖打发。

零失败奶香十足冰激凌

STEP5、凉好的蛋奶糊糊加入淡奶油,刮刀翻拌均匀。

零失败奶香十足冰激凌

STEP6、将上述物体放入模具,或者纸杯,塑料杯都可。插入雪糕棒。冷冻。

STEP7、想吃其他味道,就把第5步的分成几份,有的加可可粉,有的加抹茶粉,有的加果泥甜品,干果啥的,都可以。

零失败奶香十足冰激凌


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