STEP1、准备好材料，花生油跟糖匠用蛋抽搅拌均匀。

STEP2、我这边糖浆有点不大均匀。

STEP3、用刮刀刮至没有干粉。

STEP4、静止三小时以上，醒面。

STEP5、豆沙包咸蛋黄，馅料40g，皮30个。

STEP6、收口包紧

STEP7、准备压模

STEP8、压好。

STEP9、220度预热eat风炉，200度烤5分钟。烤前拿喷雾喷一下。

STEP10、出炉，刷蛋液，这里是蛋黄加2g水。用毛刷刷好蛋液。

STEP11、在送入风炉，200度5分钟，160度8-10分钟，我烤了8分钟，颜色上色有点深了。

STEP12、内部还不错。

STEP13、颜色为什么这么深，我说一下原因，下降160度，我应该开门降温，没降温，我感觉有点过。第一次做月饼，勉强可以了。