STEP1、准备好材料（糖忘放一起拍照了）

STEP2、分离鸡蛋，黄油块用微波炉加热三四十秒左右以致其全部融化，放凉，蛋黄加牛奶加液体黄油，油和蛋奶要完全融合

STEP3、筛入低粉

STEP4、搅拌成细腻顺滑的面糊

STEP5、蛋清打发至鱼眼泡状，加入三分之一糖，再打发至鱼眼泡变小变密后加入另三分之一糖，打发至有轻微纹路时加入剩余的糖，继续打发至提起打蛋头有立体的小尖头

STEP6、挖一勺蛋白糊混合蛋黄糊

STEP7、倒回剩余的蛋白糊里，混合

STEP8、模具锅里刷液体黄油预热，倒入蛋糊，盖盖小火两面煎五六分钟左右

STEP9、出锅啦