STEP1、猪肉馅提前放入料酒、甜面酱、味极鲜顺时针搅拌均匀，放置一会儿；大葱、生姜，切末，备用。

STEP2、将姜末、葱末放入肉馅中，放入细盐，搅拌均匀。

STEP3、香菇切碎，放入搅拌均匀。

STEP4、准备好半碗纯净水，馄饨皮开始包啦！

STEP5、在馄饨皮扁上1/3放上一坨肉馅。

STEP6、向下折一下，稍微压紧一下。

STEP7、再向下折一下。

STEP8、右边边上沾水。

STEP9、两边向里扣，捏紧。

STEP10、一个小元宝就包好啦！

STEP11、皮多馅儿多，可以多包点儿，吃不了的冻到冰箱里，早餐或者来不及做饭的时候可以煮来吃。

STEP12、开水下锅，煮3--5分钟，放入虾米碎、香菇片，馄饨全都飘起来就好了。盛入碗中，放入香菜、紫菜，淋入少许味极鲜、香油。