STEP1、面粉放入盆中，慢慢加入开水，边加边搅拌面粉至絮状。

STEP2、继续加入凉水，软化的黄油20克，白糖20克。

STEP3、和成光滑的面团，醒20分钟

STEP4、平均分成十个小面团（每份82克左右），表面抹油防粘。

STEP5、取一份面团，擀成长方形的薄片，撒盐，刷上黄油。

STEP6、大概这个薄度。

STEP7、像叠扇子一样叠成长条。

STEP8、将长条从一头边拉长边卷，盘成一团。

STEP9、整形好的面团松弛20分钟，取一个，垫上保鲜膜，再擀成薄饼，这样方便将饼拿起来。

STEP10、依次擀好，放冰箱冷冻。

STEP11、吃的时候直接拿出来平底锅烙熟即可。