-这个司康能有酥脆的口感关键在于不能让椰子油融化，如果买回来的椰子油是液体，请放冰箱冷藏至凝固。所以能用搅拌机搅拌是最好的，搅拌出来的粉质呈屑状。如果用双手操作，先将全麦粉、泡打粉、代糖混合，加入椰子油用手掌将它们搓合在一起，再加入鸡蛋、香草精、牛奶切拌均匀，最后放入滤去朗姆酒的无花果干-泡无花果干的兰姆酒不一定要用到40g，微微浸湿也可以，目的是为了湿润无花果干的质地和提升司康的风味，千万不要泡太久，有一次做的时候泡了两个小时，整个司康都是朗姆酒的味道，带点苦，我不爱喝酒真的受不，酒鬼就当我没说过-代糖大家可以去搜一下，一包代糖的甜度相当于两勺白砂糖，所以甜度是够的，最近都在用这个糖代替白砂糖，如果用白砂糖的话，量是40g-我也尝试加入一些坚果，还不如不加的好,这样就hin好吃了-这个配方我做了四次，最后一次加到25分钟发现更香，当然也会略焦一些，大家可以按自己的口味以及烤箱脾气调整