STEP1、核桃仁用平底锅炒熟，用擀面杖把它碾碎

STEP2、植物油，绵砂糖，盐，蛋液放在一起搅拌均匀

STEP3、加入面粉，小苏打，核桃碎搅拌均匀

STEP4、用手稍微揉成团，用保鲜膜包好（防止干皮）静止十分钟

STEP5、将面团分成大小差不多（大小看个人喜好）的圆球，放在烤盘上

STEP6、将小球轻轻压扁，让面团自然开裂（我用的是小勺子压扁）不要太厚，最后在表面涂上蛋液，撒芝麻即可

STEP7、烤箱提前预热，上下火180度，烤十五分钟即可，烤好的桃酥晾凉后非常酥脆，好吃极了