热菜家常菜
可可与奶油的华丽邂逅之可可淡奶油泡芙
鸡蛋三个不用全部用完，如果不喜欢可可味的可以全部用低粉，可可味如果喜欢淡一些的可以加2-3g可可粉。烤的中途切记不要开烤箱门哦。做好尽快食用。
配料表：
- 低粉 （95g）
- 可可粉 （5g）
- 鸡蛋 （3个）
- 白糖 （5g）
- 糖粉 （20g）
- 淡奶油 （200g）
- 水 （160g）
- 油 （70g）
- 盐 （3g）
详细做法：
STEP1、水、油、盐、糖（5g）称重
STEP2、低粉、可可粉过筛
STEP3、中火加热至沸腾转小火
STEP4、加入面粉迅速拌匀，晾凉
STEP5、鸡蛋打散
STEP6、分次加入搅拌至成为倒三角状态即可
STEP7、裱花袋装好
STEP8、挤出泡芙（小勺也可以)，烤箱预热210度
STEP9、200度10-15分钟后，泡芙膨胀就可以转成175度20-30分钟
STEP10、烤的时候就可以准备好淡奶油
STEP11、加入糖粉打发，装入裱花带
STEP12、烤好的泡芙出炉晾凉
STEP13、底部戳洞
STEP14、或者切开
STEP15、挤入奶油
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