STEP1、黄油自然软化

STEP2、拌成团直至看不到粉类,保鲜膜密封冷冻10分钟稍微硬点。

STEP3、准备大小圈模具

STEP4、搓圆，擀面杖擀圆用稍微大点的圆圈分割后,放入小点圆圈模具捏成直角。

STEP5、直接在烤盘上捏成直角,搓孔排气。190/150度烤约25分钟,烤12分钟烤。

STEP6、香草荚对半切开,柠檬馅调好后需降至常温

STEP7、柠檬馅降温后装入裱花袋

STEP8、挤饼底齐平饼底轻轻振平

STEP9、也可用蛋白100g:糖100g以1:1配方打至鸡尾状

STEP10、蛋白打至气泡

STEP11、滴入冷水中成水滴状即为110度

STEP12、打至硬鸡尾状

STEP13、用贝壳嘴挤

STEP14、用火枪烧焦

STEP15、分割图