热菜家常菜
玉米粒小餐包
1、面包要揉至出膜，面团表面光滑。有些朋友面还没揉好，就开始烤了，那口感肯定不一样了。 2、关于发酵，温度低的时候，用温水和面。温度高的时候用冰水和面。根据不同情况对待。
配料表：
- 高筋面粉 （200克）
- 甜玉米 （200克左右）
- 低筋面粉 （50克）
- 鸡蛋 （一个，55克（留下少许刷表面））
- 水 （125克左右）
- 盐 （2克）
- 白糖 （15克）
- 酵母 （2.5克）
- 黄油 （15克）
- 沙拉酱 （少许）
- 椰蓉
详细做法：
STEP1、将除黄油外的所有原料揉至光滑，再加入黄油揉至不容易破裂的薄膜。放在容器中发酵至两倍大。为了保湿，容器上面盖保鲜膜，为了方便取出面团，容器里抹油
STEP2、发酵好后的面团分成九份
STEP3、滚圆后静置15分钟
STEP4、然后准备内馅，将玉米沥干水份，加入沙拉酱，不放也可
STEP5、搅拌均匀
STEP6、将小面团擀圆，包入玉米粒，包的时候，注意面团边缘不要碰到玉米，否则很难捏紧
STEP7、然后捏紧
STEP8、放入烤盘中
STEP9、放在湿度80度，温度32度左右的环境中发酵至两倍大
STEP10、烤前，在面包表面洒些椰蓉，烤箱190度预热，中层，烤10-12分钟取出
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