STEP1、泡芙壳制作步骤：

STEP2、水、牛奶、黄油煮沸

STEP3、加入过筛的粉类，烫面并且搅拌均匀

STEP4、再分次加入鸡蛋搅拌均匀即可备用

STEP5、用花嘴挤出形状即可烘烤

STEP6、烘烤后成品如图

STEP7、夹馅制作步骤：

STEP8、淡奶油砂糖隔冰水打发至没有流动性

STEP9、用花嘴填装奶油，挤入馅料备用

STEP10、煮焦糖：

STEP11、砂糖电磁炉小火加热至融化上色即可使用（甩丝145度，拉丝105）。

STEP12、熬制到像这样的颜色

STEP13、泡芙组装制作：

STEP14、做好的泡芙壳底部粘焦糖

STEP15、堆叠起来成为塔状

STEP16、焦糖拔丝装饰泡芙塔

STEP17、拔丝泡芙塔，甜点里殿堂级作品，完成啦！

STEP18、欢迎通过公众号“ibakers贝壳烘焙”和“贝壳老板娘的日常”关注我们，与我们一起开启这份甜蜜哟