STEP1、细砂糖煮至微开后关火晾凉待用

STEP2、边加热边搅拌均匀至糖完全溶解

STEP3、大概这种状态就可以关火了

STEP4、接着来熬焦糖，细砂糖水

STEP5、熬制咖啡色即可关火

STEP6、倒入碗底，不需要买专门的模具，我用的家里的小碗，口不要太宽（当然前提是你确保碗是可以入烤箱的就行）

STEP7、鸡蛋中加入香草精，打散搅匀

STEP8、将蛋液倒入牛奶中

STEP9、过筛

STEP10、二次过筛，更细腻哟

STEP11、倒入小碗中

STEP12、包上锡纸，烤盘中加一些热水，入预热好的烤箱150左右烤45-50分钟左右

STEP13、脱模，用刮刀沿着碗壁划一下，很容易就分离了完全不会粘的

STEP14、倒扣

STEP15、成品,细腻的木有毛孔捏