STEP1、猪蹄洗干净。冷水下锅。放姜片。

STEP2、放一大勺料酒。

STEP3、正常的勺子，和我说的大勺子做一个对比。

STEP4、调料汁。一大勺料酒。一大勺生抽。半勺老抽。调料小勺子一勺盐。

STEP5、一大勺冰糖。

STEP6、准备好的辅料。姜片，葱段，八角，香叶。调好的料汁。

STEP7、猪蹄煮出血沫就好啦。捞出来。

STEP8、捞出来，过凉水洗干净。

STEP9、锅中放油。

STEP10、放入姜片，葱。

STEP11、放猪蹄。

STEP12、两面煎一下。

STEP13、放入香味，八角。放开水（一定要开水。

STEP14、放入调好的料汁。先小火煮两个小时。

STEP15、转大火收汁。

STEP16、做好啦。